民以食为天，无论经济怎么发展，吃，始终可以占据首位，这也奠定了餐饮业的市场地位。随着经济的快速发展，加之疫情的推动，餐饮企业表现出不同以往的发展特点：外卖化、预制菜成为热点，从而产生“联动效应”带动了餐饮外卖相关企业的红海市场，包装作为其中重要的一员，必将大有作为。

品粥养生，四季皆宜

在众多餐饮品类中，粥，贯穿着中国上下五千年，它历史久远，营养丰盛。喝粥看似并非高频消费，但却是外卖三大单王之一。在当下这个人们越来越重视健康的时代，粥也是自带健康属性，符合当下市场需求。

但粥类产品本身不宜久置，容易营养流失，可谓冬季怕冷，夏季怕热，因此对外卖粥类产品的包装要求将更上一层楼。

纵观近几年粥快餐行业的品牌发展史，曼玲粥店、三米粥铺、粥员外等成为家喻户晓的出彩粥品牌。除了丰富的粥品类，美味的佐餐小菜、特色小吃和大众点心等优质的食品本身，这些品牌对于产品的包装也在不断寻找更新的解决方案。

炖品，养生和仪式感并存的预制品

一项关于我国居民近十年间对于食品消费观念转变趋势的调查显示，有67.1%的人认为传统烹饪方式麻烦，90.10%可以接受速冻主食，18-30岁年龄段仅有8.8%的人表示享受烹饪的乐趣。

消费者需要在忙碌的工作和烹饪中寻找平衡点，预制品呈加速发展之势。有数据显示，截至2021年1月，中国有超过6.9万家“预制菜”相关企业，年增长达20%。预制菜要保证口感不走样，就尽量减少在餐厅的加工程序，主要程序在工厂/餐厅完成，外卖到家后只需要简单加热或者复炸即可美味出炉。

炖品作为极具前景的预制品之一，既能够满足当代消费者养生的需求，又能通过产品的品质提升生活仪式感，成为外卖消费的重要组成部分之一。晨曦炖品创始人戴晨义曾总结过成为炖品第一的三个“度“：出餐速度、餐食温度以及食品包装设计的靓度。由此可见，炖品包装的重要性不言而喻。

推动饮品店的“二次革命”之碗装甜品

甜品店一碗碗售卖的甜品，被饮品店杯装化，成为饮品店畅销的新品种，诸如布丁、烧仙草、杨枝甘露。如今，激烈竞争的茶饮市场，促使饮品店再次创新，又将双皮奶、布丁、冰淇淋、烧仙草、杨枝甘露们重新放回到碗里，打造出饮品店的一个新品类：碗装甜品。

碗装甜品虽有此称呼但对于这类产品的包装可不仅限于“碗”。以风靡市场的“杨枝甘露”为例，被某茶饮品牌创新地杯装化后，一时风头甚健，相当一些茶饮品牌群起效仿，将甜品融合到茶饮里，并以杯装的形式出现。

现代年轻人快节奏的生活方式，会对饮品需求更多，因此无论是碗装还是杯装都是品牌为了迎合了消费者的生活习惯和体验感的结果。根据CBNData发布的《Z世代圈层消费大报告》显示，中国的Z世代人群约1.49亿，消费能力快速增长，同比增速远高于其他年龄段人群，每月可支配收入高达3501元，在饮品消费市场这个群体尤其突出。有的喜欢慢节奏的坐下享受，有的忠爱快节奏的外带，从而使得这类甜品从碗装到杯装、从勺子到吸管，从消费趋势和习惯，这些变化使得包装与甜品形成相辅相成的变化节奏。

致力于帮大家吃得更好，生活更好的美团，7月14日将于上海新国际博览中心举办“美团青山包装——粥品、炖品、甜品专场创新营”，届时沪上阿姨、三米粥铺、蜜雪冰城、一芳、粥员外、曼玲粥店、晨曦鲍鱼饭等企业将在现场带来其相关产品并提出亟待解决的包装需求。

因此我们特在此发布“英雄帖”征集令，寻找可以提供防渗漏、耐高温、环保包装及绿色供应链创新解决方案的包装供应商！够格你就来！

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